Сладкий «ужас». Эксперт Плигузов: от сосательных конфет толстеют и глупеют

Сегодня на улице часто можно встретить человека, изо рта которого торчит трубочка от леденцовой конфеты. Как правило, такие сладости имеют смесь настолько невероятных вкусов, что поневоле начинаешь задумываться, а сколько же в них напичкано химии? И правда ли, что в конфете на палочке нет вообще ничего натурального?
Всё о лакомстве рассказал старший государственный инспектор Управления Россельхознадзора по Саратовской, Самарской и Пензенской областям Андрей Плигузов.

Петушки в виде белочки

Точная дата появления леденцовой карамели современным исследователям истории неизвестна. Однако первое упоминание о фруктах, засахаренных в мёде до твёрдого состояния, относится к эпохам Древнего Египта и Древнего Китая.

«Леденцы, которые раньше были всего лишь варёным или карамелизованным сахаром, во все времена пользовались популярностью, — уверен Андрей Михайлович. — Свою роль в этом играла ценовая доступность продукта, которым к тому же можно было наслаждаться длительное время. В России же первые леденцы появились около двухсот лет назад — массовое производство сосательных конфет начал самый обычный рязанский сахаровар в 1837 году. Новшество быстро распространилось вначале на всю страну, а затем и на весь мир».

Те, кто застал времена СССР, помнят, что леденцы тогда продавались на палочке, а их форма была в виде фигурок белочки, мишки, зайчика и петушка. Под именем пернатого и были объединены все изделия такого рода.

«Начиная с середины позапрошлого века петушки стали продаваться на рынках, базарах, ярмарках. Эту сладость дарили в подарок, хвастались ею перед знакомыми и держали дома для поощрения детей. Она прочно вошла в жизнь и даже стала неким национальным символом. Поэтому втройне жаль, что сегодня данная сладость трансформировалась в нечто иное, — сожалеет эксперт. — Раньше это был только сахар, растопленный на воде, в редких случаях — с добавлением лимонной кислоты для прозрачности и кислинки изделия. А для перечисления состава сегодняшней карамели на палочке может не хватить и целой страницы! И к огромному сожалению, некоторые из ингредиентов могут представлять опасность для здоровья человека. Особенно для ребёнка».

Глицериновая бомба

В России существует ГОСТ 6477-2019 «Карамель. Общие технические условия», регулирующий изготовление леденцовой карамели. Его придерживаются почти все отечественные производители. Но для импортных «долгоиграющих» сладостей наш закон, как говорится, не писан.

«Вся приезжающая к нам из других стран леденцовая карамель проходит соответствующую сертификацию, проверяется на безопасность, однако некоторые входящие в её состав ингредиенты по отдельности становятся причиной споров у специалистов, — предупреждает Андрей Плигузов. — Например, в состав популярной леденцовой карамели на палочке входят не только сахар или глюкозный сироп и концентрированная фруктовая паста, изготовленная на основе натуральных фруктовых соков или пюре, но и эмульгатор в виде соевого лецитина, а также карминовая кислота, способная вызвать аллергическую реакцию. Кроме того, используется и глицерин, призванный удерживать в продукте необходимый процент влажности».

Последние исследования показали, что употребление продуктов, содержащих глицерин, может привести к развитию «синдрома интоксикации», последствиями которого могут стать падение уровня сахара в крови и, что ещё страшнее, нарушение сознания!

«В первую очередь это касается детей до 8 лет, чей организм наиболее восприимчив к данному веществу и которые, как это и ни ужасно, считаются основными потребителями этой импортной сладости, — предупреждает старший государственный инспектор надзорного ведомства. — Несмотря на то, что глицерин является натуральным веществом, во многих случаях он заменяет не только сахар, но и спирт! Спиртосодержащий продукт не замерзает при низкой температуре. То же самое можно сказать и про импортную карамель на палочке. На этикетке в составе это вещество будет указано как Е-422. Родителям надо сильно подумать, прежде чем покупать своему чаду что-либо с этой маркировкой».

Чтобы не ошибиться, выбирайте продукт отечественного производителя. Правда, и здесь не всё так однозначно.

Сладость в радость? Россельхознадзор рассказал, как подделывают шоколад Подробнее

От сахара не умнеют

Очевидно, что чрезмерное употребление сахаросодержащего продукта может привести к проблемам со здоровьем.

«Эта сладость способна буквально уничтожить зубную эмаль, — убеждён Андрей Плигузов. — Я не говорю уже о лишнем весе, наблюдаемом у двух из трёх любителей леденцовой карамели. Но если перечисленные негативные последствия можно как-то нивелировать диетой, то с потерей умственных способностей, которые также возможны у сластён, бороться уже не получится. В процессе потребления сахара, особенно если его рассасывать, уровень глюкозы в крови возрастает, что приводит к активной выработке инсулина поджелудочной железой. А в момент, когда инсулина становится слишком много, наблюдается обратный процесс резкого падения уровня сахара, что выражается в виде головной боли, необоснованной усталости и потери концентрации внимания. Человек в такие моменты, что называется, просто тупеет».

На этом фоне тем более странными выглядят рекомендации для желающих избавиться от никотиновой зависимости, поменяв сигареты на «сосучки».

«Такой метод обязательно приведёт к приобретению ещё одной нехорошей зависимости, которая может быть даже опаснее, нежели курение, — разъясняет наш собеседник. — Как правило, это особенно касается тех, кто, насмотревшись рекламы, решил таким способом самостоятельно, то есть без рекомендаций врача, избавиться от вредной привычки. Даже специальные антиникотиновые леденцы показаны далеко не всем».

Кроме антиникотиновых, в магазинах есть ещё и так называемые «диабетические» и «диетические» леденцы, которые, как утверждается, полезны для разных групп населения.

«Всё это маркетинговый ход, — заключает федеральный инспектор Андрей Плигузов. — Если вы съедите их более двух штук в сутки, то это будет вовсе не полезно! Но ведь то же самое относится и к обычной леденцовой карамели, которую вот уже почти два века так сильно любят россияне. Вывод здесь очевиден: покупать надо исключительно отечественный продукт, но заменять им завтрак-обед-ужин не следует».