Пузырики качества. Россельхознадзор: подделка минеральной воды не редкость

В жару самыми популярными напитками традиционно остаются газировка и квас. Всегда ли минералка «честная»? Как понять, что лимонад настоящий? На эти и другие вопросы ответил старший государственный инспектор Управления Россельхознадзора по Республике Мордовии и Пензенской области Андрей Михайлович Плигузов.

– Часто покупаем минеральную воду одной и той же торговой марки. Но иногда вкус воды существенно отличается. Неужели кто-то подделывает напиток популярного производителя?

Р. Прошкина, г. Пенза

– К огромному сожалению, подделка минеральной воды в частности и газированной воды вообще, особенно в летний потребительский сезон, редкостью не является. Лет двадцать назад в нашем регионе произошло наводнение откровенно поддельного минерального напитка из Грузии. Все мы любили и сейчас помним насыщенный природными компонентами «Боржоми». В 2006 году из 21 изъятой в нашем регионе пробы этой популярной минералки только две оказались соответствующими заводским заявленным критериям. Остальное бутилировалось, можно сказать, из речки или иного водоёма. Пить такую воду было категорически нельзя! Те две, «честные», пробы были взяты в аптеках города.

Однако сейчас я не могу сказать, что в других местах, кроме фармацевтических и аптекарских учреждений, вода является опасной, – совсем нет. За последние годы система проверок и возможностей идентификации того или иного продукта в Россельхознадзоре шагнула настолько далеко, что официальные точки продаж не рискуют продавать контрафактную или поддельную продукцию: по нашему представлению дело может закончиться не только существенным штрафом, но и лишением свободы ответственных лиц.

Несмотря на всю строгость существующего закона, я не могу сказать, что «подпольщики» растворились в небытие. Они адаптировались и ушли в частный сектор. То есть туда, где с большей безопасностью есть возможность реализовать свою поддельную продукцию. К таким точкам продаж можно отнести перроны вокзалов на пути поездов дальнего следования, где за полтора литра поддельной воды придётся выложить до двухсот, а то и больше рублей. В этом же ряду – стихийные рынки «выходного дня», ларьки на трассах, придорожные кафе и так далее.

Разумеется, определить поддельный напиток без профессиональной, соответствующей подготовки и без оборудования, которое есть в Россельхознадзоре, сложно. Но можно.

Достаточно обратить внимание на некоторые нюансы.

Первый и, наверное, самый главный – это плотность крепления крышки. Если она прокручивается, не имеет резьбы или положенного кольца крепления на самой бутылке, то с огромной долей вероятности можно утверждать, что купленный вами напиток не только не имеет ничего общего с фабричным или заводским производством, но и является опасным! Надпись на этикетке не является гарантией качества: «подпольщики», преследуя выгоду, будут подделывать марки именно известных брендов.

Тем не менее откровенных подделок минеральной воды за последние годы в нашем регионе не выявлено.

Не быть плохой лапшой! Россельхознадзор рассказал, как выбрать макароны Подробнее

– Недавно по дороге в Москву, передвигаясь на машине, в одном из поселений купил домашний, на сусле квас. Через несколько километров меня остановил патруль, и после освидетельствования я лишился прав за алкоголь в крови. Это что же, весь квас для автомобилиста теперь опасен?

П. Петренко, г. Пенза

– Конечно же, не весь, а именно тот, который изготовлен на сусле. Сусло даёт только вкус, а вот пузырьки получаются исключительно после процесса брожения, который происходит благодаря дрожжам. А где дрожжи, там и градусы. В вашем случае, скорее всего, вы употребили сброженный квас, который был популярен на Руси. Этот напиток с полным правом можно отнести к алкогольным.

Что же касается кваса, реализуемого в торговых точках, то он вполне безопасен как для водителей, так и для всех остальных граждан: не содержит алкоголя и делается не способом брожения, а способом смешивания. Такой напиток лучше приобретать в магазинах популярных торговых сетей, мелкие «лавочки» в данном случае лучше обходить стороной.

На цвет и запах. Россельхознадзор рассказал, как выбрать мясо для шашлыка Подробнее

– Очень люблю сладкую газировку. Правда ли, что такие напитки практически не подделывают? И можно ли по количеству пузырьков в стакане определить качество напитка?

Ольга Симонова, г. Пенза

– Количество пузырьков в любой газировке, будь то минеральная вода, квас или сладкий напиток, говорит всего лишь о наличии в ней углекислого газа: чем его больше, тем мощнее извержение при открытии бутылки. В то же время если вы открыли ёмкость с заявленной газированной водой, но положенной реакции не случилось, то в ваших руках гарантированно находится контрафакт или откровенная подделка.

Что же касается возможностей подделки именно сладкой газировки, то они такие же, что и у обычной воды. Единственное отличие – в затратах «подпольщика» на соответствующие вкусовые добавки.

Рекомендую обратить внимание на этикетку на бутылке: настоящий производитель никогда не станет экономить на ней, на голограммах и красках. У контрафактника же задача, как можно больше удешевить продукцию для того, чтобы получить максимальную прибыль.

Кроме этого, если вы вдруг столкнулись с необычным видом ёмкости привычного вам напитка, это тоже будет поводом задуматься о его «честности».