Несмотря на то, что минеральные вещества не обладают энергетической ценностью, без их участия невозможен практически ни один обменный процесс, а потому – очень важно поддерживать определенный баланс в их употреблении.
«В нашем организме 87 элементов таблицы Менделеева, - говорит заведующая центра здоровья горбольницы № 3 поликлиники № 1 Валентина Сгибова. – Железо, йод, медь, цинк, мышьяк, фтор – особо важные и необходимые. И хотя в совокупности все эти микроэлементы составляют менее одного процента массы нашего тела, их значение огромно. Дефицит может привести к нарушению жизненно важных функций».
По словам Валентины Владимировны, недавно даже ввели термин «микроэлементоз». Шансы заработать один или даже несколько микроэлементозов повышают несколько факторов.
Среди них бедное или однообразное питание, некачественная питьевая вода, неблагоприятные геологические факторы (так называемые эндемические районы, в воде и почве которых не хватает определенных веществ).
Также «недобрую услугу» могут оказать хронические заболевания пищеварительного тракта, употребление некоторых лекарств, связывающих или вызывающих потерю микроэлементов.
И не надо злоупотреблять слишком горячими напитками, такими как кофе и чай, а также специями - все это приводит к ухудшению извлечения минералов из пищи.
Обеспечить достаточное количество микро- и макроэлементов из пищи практически невозможно, поэтому оптимальный выход – подобрать соответствующий вашим потребностям витаминно-минеральный комплекс, в котором бы все вещества содержались в дозах, обеспечивающих суточную потребность.
«Из всех микроэлементов жителям нашей области очень не хватает селена, - продолжает Валентина Владимировна. – С дефицитом селена связано преждевременное старение. Также может снижаться работоспособность, теряется ясность мышления, слабеет иммунитет. У людей, работающих на вредных производствах, очень быстро развиваются профессиональные заболевания: человек часто болеет простудами и кожными заболеваниями, ухудшается зрение».
«Королевское место» в таблице микроэлементов по праву принадлежит магнию. Он участвует в самых важных физиологических процессах. Достаточное количество этого макроэлемента обеспечивает хорошее самочувствие. Женщинам в сутки его необходимо 360 милиграммов в сутки, мужчинам – 420.
Регулярное употребление овсянки, сухофруктов и листовой зелени снабдит организм достаточным количеством магния. Орехи кешью содержат до 270 милиграммов магния, кедровые орешки – 234 милиграммов, миндаль – 235 , фисташки – 200, а арахис – 180 миллиграммов магния.
Кроме микроэлементов, нам нужны еще и ультрамикроэлементы, которые содержатся в организме человека и вовсе в очень малых количествах. К ним относятся хром, ванадий, селен, бор, никель, олово, серебро, золото.
К примеру, недостаток лития вызывает состояние агрессии, депрессии и, как вторичное явление, пьянство. Дефицит хрома и ванадия ведет к заболеванию диабетом, к потере зрения.
Без олова человек страдает ранним облысением, а при его длительной нехватке развивается еще и глухота.
Дефицит бора приводит к остеопорозу, так как этот элемент помогает сохранить в костях употребляемый кальций.
Нехватка селена бьет по сердцу. Он отвечает за нормальную работу сердечной мышцы, а также за противоопухолевую активность организма.
Кобальт спасает от малокровия, так как без него не образуется витамин В12, препятствующий анемии.
В рабочем режиме. Как пережить переход от отпуска к трудовым будням 
Великий пост. Время для духовного преображения 
Развиваемся или деградируем. Почему мы перестаем понимать друг друга 
Жаркий август. Как избежать теплового удара 
Много лени и мало овощей. Почему болезни стали молодеть