Пост – за здоровье! Трудница монастыря о молитве и котлетах из кальмаров

В этом году Великий пост продлится до 19 апреля. Обязательно ли во время него голодать? Как человеку понять, готов ли он поститься? 

На вопросы читателей ответила трудница Пензенского Троицкого женского монастыря, врач-педиатр и нефролог медицинского центра им. святого Пантелеймона Елена Костик.

Игорь Польских, penza.aif.ru: В Великий пост очень серьёзные ограничения по еде. Их обязательно соблюдать все?

Елена Костик: Самыми строгими являются первая и последняя недели Великого поста. Но строгость поста не значит, что во время него вообще надо отказаться от пищи. Да, ограничения существуют, но во многом они зависят от самого человека, его настроя и физического здоровья. 

Если говорить о монашестве, то первые дни у нас проходят без употребления масла и при сухоядении, то есть жидкой пищи на нашем столе нет.

Скорее всего, человеку, решившему в этом году впервые придерживаться правил поста, такое меню выдержать будет не по силам. Для этих случаев есть послабления.

Во-первых, перед постом любому человеку следует подойти к батюшке за благословением. И вот тогда можно сказать священнику о своих проблемах, например со здоровьем, и, следовательно, невозможности соблюдения правил Великого поста в полной мере. Конечно же, батюшка пойдёт навстречу такому человеку и разрешит употреблять необходимые для поддержания полноценного здоровья продукты.

Можно ли в Великий пост вступать в брак? Подробнее

- Что нельзя есть в пост?

– В пост нельзя есть мясо, молочные и другие продукты животного происхождения. Опять же, если ваш духовник благословил вас на употребление в пищу молока, то запрет на него распространяться не будет. 

Кроме мяса, под запретом пища из рыбы, яйца, сливочное масло.

При обращении за благословением перед постом, как и во время него, я бы советовала православным верующим наравне с духовными возможностями также оценить и возможности своего организма. 

- Можно ли заедать голод во время поста?

– Во время поста человек свою жертвенность проявляет различными воздержаниями, к которым относится и привычная еда. То есть небольшое чувство голода – это нормально. Однако Великий пост совсем не исключает какого-то перекуса при сильном желании поесть. Например, пирожок с капустой или рисом вполне для этого подойдёт.

- В пост основная еда – это каши и овощи. Разве можно на этом продержаться?

– Разрешённая пища вполне может заменить привычный рацион самого заядлого гурмана. Чего стоит, например, овсяная каша с сухофруктами и мёдом! 

С каши можно начинать любой день Великого поста, достаточно менять ингредиенты, и со временем вы будете воспринимать это блюдо как неотъемлемую часть вашего повседневного завтрака и за рамками поста. 

Звучит несколько, так сказать, пресно и однообразно, на самом же деле и из овощей можно приготовить целую массу вкусных и полезных продуктов. Например, котлеты из чечевицы с гарниром из отварного, запечённого картофеля или макарон твёрдых сортов.

- Это правда, что весь пост можно есть кальмаров и креветок?

– Да, из этих беспозвоночных также можно готовить очень вкусные блюда. Например, котлеты из кальмаров часто появляются на монастырском столе. Но повторюсь: смыслом пищевых ограничений является не простой запрет на употребление пищи животного происхождения, а то, чтобы не услаждаться едой чрезмерно и всё своё внимание направить на молитву и духовную жизнь.

- Сладкое полностью запрещено?

– Сладкое во время Великого поста не исключается. Основными ингредиентами десертов может быть варенье или мёд. Можно приготовить пирожки с вареньем и любую другую выпечку. Не стоит забывать и о так любимых всеми варениках с картошкой, вишней и так далее.

Разнообразных вкусных блюд, которые можно готовить во время Великого поста, действительно много. А пользы от них столько, что понять её можно уже после одной недели ограничений: организм преобразится, появится лёгкость и силы. Все наши рецепты можно разнообразить своей фантазией. 

Например, в щи вместо грибов добавить бобы или кальмаров, котлеты могут быть не только из крупы, но и из отварных овощей. Кроме этого, не забывайте и о растительных напитках, которые позволят поддерживать баланс кальция в организме.

Полезно знать

Что и когда можно есть в Великий пост?

• Со второй по шестую неделю поста рекомендуется сухоядение, растительная варёная пища без масла, а в субботние и воскресные дни – подвергнутая тепловой обработке овощная и фруктовая пища с растительным маслом.
• 7 и 13 апреля разрешена рыба.
• Седьмая неделя Великого поста – страстная седмица.
• 14–16 апреля только сухоядение.
• 17 апреля (Великий, или Чистый четверг) – постные горячие блюда с добавлением растительного масла.
• 18 апреля (Великая, или Страстная пятница) строгий пост (по силам – воздержание от пищи до вечера) – пища без масла.
• 19 апреля (Великая суббота) – разрешена горячая пища без масла.