До кариеса доведет. Эксперт Плигузов — о том, чем опасна жевательная резинка

В России тренд на жвачку появился в начале 90-х, именно тогда на прилавках магазинов можно было увидеть различные «бубль-гумы» и «вриглейспирминты». Молодёжь, стремясь подражать заокеанским киношным суперменам, целыми сутками не расставалась с жевательной резинкой. Чем заменяли её советские дети? Из чего данный продукт состоит сегодня? На вопросы ответил старший государственный инспектор Управления Россельхознадзора по Саратовской, Самарской и Пензенской областям Андрей Плигузов.

Снимали трагедию на камеру

Самая первая в мире жвачка появилась в 1848 году. Тогда её изготавливали из сосновой смолы.

«А чуть позже, в 1869 году, был получен первый патент на жевательную резинку, произведённую уже на основе каучука, — приводит исторические данные Андрей Плигузов. — При этом американец, получивший патент, являлся стоматологом, то есть он прекрасно понимал все последствия жевания суррогатной субстанции, в состав которой также входили древесный уголь и мел. Впрочем, те, кто вырос в СССР, прекрасно помнят детские эксперименты по жеванию всего, что растягивается руками. Например, в моём дворе в качестве жвачки использовался размягчённый гудрон. Или замазка швов между панельными конструкциями многоэтажных домов. Ну а о сосновой или вишнёвой смоле и говорить нечего — она побывала во рту, наверное, у каждого советского подростка. В нашей стране до 90-х годов жвачки практически не было. Нет, она, конечно, выпускалась, например в Таллине, а чуть позже в Ростове-на-Дону и Ереване, но почему-то небольшими партиями. Поэтому сказать, что этот продукт являлся дефицитным, это не сказать ничего».

Известны случаи, когда за жвачку дрались.

«В 1975 году в Сокольниках в Москве из-за жвачки случилась самая настоящая трагедия, — продолжает Андрей Михайлович. — Весной того года к нам из Канады приехала юниорская сборная по хоккею, спонсором которой был один из производителей жвачки. В перерыве матча канадские хоккеисты решили забросать трибуны с советскими болельщиками упаковками с жевательной резинкой. В результате началась давка, в которую попали более четырёх тысяч зрителей. 21 человек погиб! При этом канадцы саму трагедию снимали на видеокамеру».

После этого случая, по словам эксперта, руководство страны решило нарастить производство этого продукта, и в магазинах появились пластинки «Мятной», «Апельсиновой», «Клубничной» и некоторых других видов жвачки.

Розовые мишки. Эксперт Плигузов раскрыл, из чего делают жевательный мармелад Подробнее

Несъедобный продукт

Но можно ли назвать современную жевательную резинку съедобной?

«Нет, этот продукт был и остаётся несъедобным! — уверяет старший государственный инспектор. — Как и ранее, в жвачке присутствуют компоненты, которые, если их проглотить, организму человека вреда не нанесут, но в то же время едой они не являются. Это та самая резиновая основа, или, как её называют производители, резиновая матрица, которая и обладает тем самым жевательным и тянущимся свойством. Если раньше это были смолы и каучук, то есть в принципе натуральные вещества, то сегодня им на замену пришли полностью синтетические полимеры! Самыми известными из них являются поливинилацетат, сополимеры изобутилена и изопрена и полиизобутилен. Отмечу, что некоторые из них не растворяются даже щёлочью и применяются не только при производстве жвачек, но и при создании внутренних накладок автомобильных шин, а также эластичных кровельных материалов».

Эксперт подчёркивает: все перечисленные вещества токсичными не являются, иначе их применение в пищевом производстве было бы запрещено.

«Кроме этой эластичной основы, в состав жвачки сегодня входят различные подсластители, которые в большинстве случаев не считаются натуральными, — разъясняет Андрей Плигузов. — Также в жевательной резинке есть стабилизаторы, например в виде глицерина, наполнители, среди которых может быть молотый известняк, консерванты в виде гидрокситолуола или гидроксианизола, предотвращающие окисление жвачки, а также эмульгаторы. Но не всё так страшно. В современной жевательной резинке есть и натуральные компоненты. Правда, их немного — это красители и ароматизаторы. И то далеко не во всех случаях».

Съедобное несъедобное

Несмотря на то, что жвачка является несъедобным полимером, она всё же относится к разряду пищевых продуктов.

«Парадоксально, но Федеральным законом № 29-ФЗ от 02.01.2000 года „О качестве и безопасности пищевых продуктов“ жвачка отнесена к разделу „пищевых продуктов“! При этом мы понимаем, что жевательная полимерная основа в окружающей среде может разлагаться десятилетиями, — размышляет государственный инспектор. — Причина в том, что пищевым продуктом в принципе можно назвать любой продукт, который служит для удовлетворения физиологических потребностей путём его поедания или, как в данном случае, жевания».

Кроме того, как уже говорил эксперт, в состав жвачки входят и компоненты, которые используются исключительно в производстве пищевой продукции: вкусовые и ароматические добавки, подсластители, красители.

«Иногда я вижу рекламу, в которой утверждается о пользе жевательной резинки, — делится наблюдением наш собеседник. — Если иметь в виду пользу для полости рта после еды, то она заключается только в том, что в процессе жевания вырабатывается слюна, которая вымывает кислоты, вырабатывающие бактерии зубного налёта. Но ведь слюну можно заменить и на зубную пасту с щёткой, что будет даже полезнее. Ещё в рекламе говорится об „освежающем дыхании“. Ну да, для тех, кто страдает вредными привычками и у них есть необходимость скрывать неприятный запах, жевание полимера будет выглядеть наименьшим злом. Хотя запах изо рта можно замаскировать и более полезными продуктами. На самом же деле содержащийся в составе жвачки сахар создаёт питательную среду бактериям, вследствие чего увеличивается риск развития кариеса».

Кроме того, частое жевание, по словам эксперта, может привести к истиранию зубной эмали.

«Но и это ещё не всё! Что делает желудок человека, получая сигнал о том, что челюсти что-то жуют? Правильно: ждёт пищу и вырабатывает желудочный сок для её переваривания. А пища так и не поступает! В результате накопившаяся кислота начинает есть стенки своего же желудка, — предупреждает в заключение Андрей Плигузов. — Как итог — эрозия, гастрит, язва».