Примерное время чтения: 3 минуты
220

Почему масленица становится дороже? Пензастат подсчитал «индекс блинов»

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 9. АиФ-Пенза 03/03/2022

Совсем скоро масленичная неделя, а значит, на столах пензенцев снова появятся блины. В этом году провожать весну начнут 28 февраля, а чучело зимы сожгут 6 марта. Во сколько жителям региона обойдётся традиционное блюдо широкой Масленицы и почему с каждым годом празднование стоит всё дороже?

Блинчик растёт в цене

Пензастат рассчитал так называемый «индекс блинов» - это размер среднего чека на ингредиенты для приготовления 15-20 блинчиков. Он отображает, на сколько в среднем выросли за год цены на используемые продукты.  

Фото: Федеральная служба государственной статистики по Пензенской области/Пензастат

Расчет произведен на основании данных о стоимости продуктов в регионе в январе 2022 года. В итоге стопка блинов обойдётся жителю региона в 83,41 рублей. При этом, в прошлом году, этот же самый набор продуктов в тех же пропорциях стоил 69,66 рублей, то есть почти на 20% дешевле. Рост произошел в основном за счет молока (+13%). Цена блинчиков может вырасти еще больше для тех, кто любит есть их с начинкой.

Золотая сгущенка

Среди пензенцев очень популярны блины с начинкой. Чаще всего это молочные продукты. Не удивительно, что и они возросли в цене, сделав стандартный праздничный блинчик к Масленице ещё дороже.

Самые популярные начинки для блинов (цены даны из расчета за килограмм) подорожали так:

  • Варенье, джем, повидло – 368,27 руб. (+14%)
  • Мед – 346,76 руб. (+7%)
  • Сметана – 224,77 руб. (+16%)
  • Масло сливочное – 610,64 руб. (+20%)
  • Творог жирный – 304,81 руб. (+13%)
  • Молоко сгущенное с сахаром – 251,20 руб. (рост почти в 3 раза)

Напомним, официально стоимость товаров и услуг в регионе за прошлый год выросла меньше, чем на 9%. То есть цена на «пустые» блинчики обогнала официальный уровень инфляции в два раза, а цены на блинчики с начинкой -  и того больше.  

Завкафедрой «Методология науки, социальные теории и технологии» ПГУ Анна Очкина:
«Ситуация с ценами обусловлена тем, что ещё с начала пандемии сильно просел бизнес, связанный с пищевой промышленностью. Чем ближе к пищевой корзине, тем быстрее повышаются цены. Большое значение в этом вопросе имеет эластичность спроса, к которой наиболее восприимчивы продукты питания. Повышение цен будет и дальше, поскольку ковид по-прежнему очень вредит рынку».

Ингредиенты для блинов входят в перечень товаров, которые пензенцы покупают чаще всего.  А вот, например, дорогой коньяк, стоимость которого тоже учитывается при подсчете инфляции, наоборот, подешевел. Общий уровень роста цен - как средняя температура по больнице: способ ее подсчета понятен, но полную картину он все равно не отражает.

Оцените материал
Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Топ-5 читаемых

Самое интересное в регионах