Успеть к столу. Как к Новому году вырастить зелёный лук дома?

До Нового года осталось меньше полутора месяцев, многие граждане уже сейчас задумываются о меню праздничного стола. И приходят к выводу: без зелёного лука не обойтись при приготовлении большинства салатов.

Можно ли в кратчайшие сроки вырастить зелень в домашних условиях? Какой способ для этого лучше выбрать? На эти и другие вопросы «АиФ» — Пенза» ответил доктор сельскохозяйственных наук, профессор ПГАУ Александр Арефьев.

Волшебных семян не бывает?

Игорь Польских, penza.aif.ru: Александр Николаевич, всякую ли зелень можно вырастить дома?

Александр Арефьев: Далеко не всякую. Практически невозможно вырастить на подоконнике любой из видов капусты, которую также можно отнести к зелени. Эта культура требует гораздо большего количества грунта, чем вы сможете обеспечить в предполагаемых условиях, а также постоянного внимания и ухода.

Кроме этого, у вас не получится вырастить порей и кочанный салат — они нуждаются в постоянном восполнении питательных веществ, ярком освещении, круглосуточном тепле и постоянном притоке свежего воздуха. А два последних условия будут в принципе невыполнимыми, если культуры растут на подоконнике: холодный воздух из окна или форточки осенью или зимой, конечно же, их просто убьёт.

— Тогда на какую зелень можно надеяться на 100 %?

— Ни на какую! Нельзя думать, что если вы что-то посадили, то оно обязательно взойдёт и вырастет, волшебных семян не бывает. Очень многое будет зависеть как от самого посадочного материала, так и от условий его выращивания.

Однако всё же существуют растения, на урожай которых даже при минимуме затраченного внимания можно надеяться. В первую очередь это зелёный лук.

Вторая половина ноября — чуть ли не самое удачное время для выращивания зелени на подоконнике дома. Сейчас в наших квартирах благодаря отоплению поддерживается оптимальная парниковая температура, которая подходит для большинства растений, включая и зелень. Кроме того, световой день в 6–7 часов даёт именно столько света, сколько им требуется для полноценного развития. Ну и, в-третьих, росту будет способствовать достаточная влажность, которая сохраняется в помещениях в этот период.

Итак, что касается зелёного лука, то успех урожайности во многом будет зависеть от качества посадочного материала, то есть выбранной для этих целей луковицы. Её оптимальным размером считается диаметр в 5–7 сантиметров, не больше и не меньше. Высаживать луковицы можно как в купленный в магазине грунт, так и в воду. Но в обоих случаях у луковиц необходимо срезать острым лезвием макушку примерно на 1–1,5 сантиметра, то есть так, чтобы показались зелёные кольца. Старые нити корней также лучше удалить.

Выбранные луковицы должны быть плотными, здоровыми и без неприятного запаха прелости.

Марганцовку не лить. Агроном Арефьев рассказал, как высаживать лук в зиму Подробнее

Разные особенности

— В чём особенности способа выращивания зелёного лука в воде?

— Для этих целей подойдут обрезанные 5-литровые пластиковые бутыли или большой пищевой контейнер. На дно получившихся чаш надо налить воду комнатной температуры так, чтобы луковицы могли погрузиться в жидкость только своим основанием. Если воды будет больше, то луковицы просто сгниют. Далее помещаем их «на грядку» таким образом, чтобы, соприкасаясь между собой, между чешуёй оставались небольшие зазоры для вентиляции. Воду надо будет ежедневно подливать до необходимого объёма и примерно раз в неделю полностью менять. Если соблюсти все эти правила, то уже через две недели вы увидите зелёные перья высотой до 15 сантиметров.

— А если я решу выращивать зелёный лук в грунте?

— Тогда возьмите пластиковые контейнеры из-под яиц, проткните толстой иглой или шилом дно ячеек. Затем купите в специализированном магазине универсальный грунт и засыпьте его в ячейки примерно на две трети. После этого уже обрезанные луковицы с удалёнными старыми корнями поместите в подготовленные места и полейте их комнатной водой у основания.

Перед поливом получившуюся грядку разместите на второй части яичного контейнера, которая в данном случае будет служить сборником влаги, через заготовленные отверстия влага начнёт стекать в низ. Примерно через неделю корни луковиц прорастут до нижней части и начнут питаться находящейся там водой. В данном варианте на первый урожай можно будет надеяться также через две-три недели.