Причиной пожара в пензенском ресторане «Засека», который произошел 6 октября, стало возгорание внутри металлического короба вентиляционного канала от двух пароконвектоматов, расположенных под потолком помещения кухни на цокольном этаже строения.
«Согласно заключению экспертов, произошло загорание в очаге пожара горючих материалов - отложений паров масел, жира, а также пыли от сыпучих продуктов, применяемых при приготовлении пищи, в результате воздействия на них тепловой энергии от разогретых до высокой температуры переугленных остатков свекольных чипсов либо искр, образовавшихся в результате самовозгорания угольных остатков свекольных чипсов при работе пароконвектомата», - уточнил он.
Здание ресторана «Засека» было частично застраховано, однако, на какую сумму Дмитрий Закаткин не уточнил.
Заметенные снегом. Почему в регионе не приживаются горнолыжные курорты 
Бизнес с огоньком. Кому выгодны пожары в автосалонах и ресторанах 
Названа возможная причина пожара в ресторане «Засека» 
После пожара в ресторане «Засека» в Пензе проверят кафе, рестораны, бары 
В здании «Дома книголюба» в Пензе во второй раз за 3 месяца произошел пожар