Жара и еда. Как питаться, чтобы не навредить организму

В Пензенской области установила жаркая погода. Когда столбики термометров зашкаливают, о еде даже думать не хочется, а зря. Ведь именно правильное питание, по мнению врачей, позволит чувствовать себя отлично даже в самый сильный зной. 

Об особенностях питания в жаркую погоду рассказала заведующая отделом Пензенского областного центра медицинской профилактики Татьяна Чепасова.

Составляем рацион

Питание в жару должно отличаться от обычного рациона. Из-за высокой температуры организм человека испытывает усиленную нагрузку, а для того, чтобы с ней справиться, надо правильно организовать свое питание.

«В противном случае неправильное меню может стать причиной серьезных проблем со здоровьем. особенно у пожилых людей и у лиц с хроническими заболеваниями», - пояснила специалист.

Летом у человека меняется обмен веществ, потребность в энергии уменьшается на 10-15%. Поэтому не удивительно, что у большинства людей снижается аппетит. Не стоит насиловать себя и пытаться есть в привычном режиме: ограничение объема употребляемой пищи – это нормальное явление.

По словам врача, важно составить свой рацион так, чтобы питание было сбалансированным и содержало в должном объеме витамины, микроэлементы, пищевые волокна, а соотношение белков, жиров и углеводов было на физиологическом уровне.

Диетолог предупредил об опасности поедания мороженого в жару Подробнее

Не перегружаем организм

В летний период стоит отказаться от жареной и жирной пищи, так как это может увеличить нагрузку на печень и поджелудочную железу. Не подходят для жаркой погоды горячие супы, так они долго и тяжело перевариваются. Под запретом - копченые и соленые блюда, мучные изделия и сладости.

«Эти продукты способствуют усилению чувства жажды, что в свою очередь приведет к употреблению излишнего объема воды и  появлению отеков», - пояснила Татьяна Чепасова.

По словам специалиста, важно распределить прием пищи в течение дня. Желательно разделить весь свой рацион на пять приемов, состоящих из завтрака, обеда, ужина и двух перекусов между ними.

• Завтрак в 6-7 утра. Каша, творог, йогурт, хорошо переварятся нежирная рыба, курица. 
• Обед до 12:00. Предпочтительна углеводная пища, которая не застаивается подолгу в желудке и быстро переваривается. Незаменимыми являются такие блюда, как окрошка на квасе или на кефире, свекольник, щи из щавеля, постный суп, овощные салаты с зеленью. На второе можно приготовить овощные блюда из капусты, кабачков, нежареного картофеля, баклажан. 
• Ужин около 18:00.  Допускаются блюда, в состав которых входят белки и жиры. В частности, отварная говядина, нежирная рыба, мясо птицы, морепродукты.

Важно соблюдать температурный режим пищи в момент употребления. Температура должна быть комнатная или чуть прохладнее.

Вкусно, сытно, малокалорийно. 5 рецептов легких летних ужинов Подробнее

Пьем воду

В жаркую погоду существует опасность обезвоживания организма. Это может привести к сгущению крови и дополнительной нагрузке на сердечно-сосудистую систему, что увеличивает риск образования тромбов.

Именно поэтому на протяжении всего дня необходимо пить простую воду, не дожидаясь появления сухости во рту и наступления жажды. Желательно увеличить суточное количество потребляемой жидкости на 10-15%.  Пить воду надо небольшими порциями, через короткие промежутки времени, употреблять ее можно с лимоном и мятой.

Также можно употреблять столовую минеральную воду, фруктовые и травяные отвары, зеленый и черный чай, не очень жирные кисломолочные напитки без сахара (кефир, простокваша, кумыс) комнатной температуры.

От газированных напитков и жидкостей с повышенным содержанием сахара, типа пепси-колы, кока-колы, спрайта, нектаров в жару лучше отказаться. Они утоляют жажду лишь на короткое время, а потом после них еще больше хочется пить.

Опасности летнего отдыха. О каких правилах надо помнить в жару Подробнее