Не горячее. Школьников в Сурском крае кормили по устаревшим рецептам

Счётная палата Пензенской области выпустила отчёт о том, как в школах региона организовано бесплатное горячее питание для учеников 1–4 классов. Проверка показала, что деньги на это выделяются, но тратятся они не всегда эффективно.

Проблема старая, и пока решить её не удаётся. Почему? 

«Сами такое ешьте!»

Ревизоры проверили пять школ в регионе. Все они закупали услугу по питанию у коммерческих компаний через конкурсы или аукционы.

В итоге выяснилось, что меню не соответствует нормам, а значит, питание не было достаточно сбалансированным. Во всех проверенных школах блюда готовили по технологическим картам 2007–2017 годов. Эти карты устарели, потому что в 2020 году приняли новые санитарные правила. Из-за нарушения могло страдать качество еды, её вес и пищевая ценность.

Родители жаловались на грязную посуду в столовой, плохое качество блюд и на то, что многие дети отказываются от еды. Но школы на эти замечания не реагировали. Учебные заведения не размещали на своих сайтах цикличные и однодневные меню. Из-за этого родители не могли посмотреть, чем кормят детей, и не могли оценить качество питания. А конкретно в школе № 5 Каменки не использовали сэкономленные деньги на то, чтобы покормить школьников дополнительно. Экономия возникала, когда классы уходили на карантин, на каникулы или когда дети болели.

Кроме того, были выявлены нарушения в закупках. Установлено, что бракеражная комиссия работает формально.

Школьное питание активно обсуждается в соцсетях, в том числе и в тематических пабликах, где сидят родители учеников. Те школы, что упоминались в отчёте, названы не были, зато речь шла о многих других.

«В школе № 79 ещё посмотрите. Ребёнок вечно жалуется на ледяной суп и холодный хрустящий рис в обед», «В школе № 64 то же самое: обеды всегда холодные!», «Почему горячие обеды холодные? За этим вообще не следят?» – пишут возмущённые родители.

И проверки проводятся. Регулярно. Нарушения выявляются также на «постоянной основе». По данным областной прокуратуры, в конце 2025 года претензии были и к школам, и к детским садам, и к поставщикам. Так, в школах и детских садах Ленинского района Пензы, Башмаковского, Городищенского, Камешкирского, Кузнецкого, Лунинского, Малосердобинского, Наровчатского, Неверкинского, Никольского, Сосновоборского районов, в Заречном и Каменке неправильно содержали пищеблоки, использовали посуду и инвентарь. Там же сотрудники столовых вовремя не проходили медосмотры.

В Железнодорожном районе Пензы, Колышлейском, Камешкирском, Малосердобинском районах и в Заречном выявили, что реальный рацион детей отличался от того, что было заявлено в меню. Порции были меньше нормы, а суточные пробы отбирали с нарушениями. В одной из школ Камешкирского района блюда готовили с нарушением рецептуры и технологии, а в школе Малосердобинского района на раздаче не проверяли температуру готовых блюд.

Кроме того, в Октябрьском и Железнодорожном районах Пензы, Городищенском, Лунинском, Кузнецком, Малосердобинском, Неверкинском, Никольском, Сердобском районах и Каменке готовили еду из продуктов без документов, подтверждающих их безопасность. Также использовали продукты, которые запрещены для питания детей. Ещё в Городищенском районе продукты лежали при температуре, которая не соответствовала указанной на упаковке. Из-за этого появилась плесень. В детском саду Железнодорожного района Пензы на складе хранили сгущённый молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, что тоже является нарушением.

Стрижка и брендовая одежда. Какие требования в школе — вне закона Подробнее

Нарушений не будет?

В итоге Счётная палата направила информацию о нарушениях в Министерство образования Пензенской области, главам администраций Пензы и Каменского района, в управления образования. Школы получили представления с требованиями устранить нарушения. Руководство школ и ведомств отчиталось, что приняло меры: работу с поставщиками питания провели, меню привели в соответствие с нормами, блюда готовят по актуальным рецептам, вес порций проверяют, усилили контроль за бракеражной комиссией. Кроме того, с 1 сентября 2026 года меню публикуют на сайтах школ, назначили ответственных за организацию питания, начали проводить экспертизу контрактов, виновных должностных лиц привлекли к дисциплинарной ответственности. Сейчас министерство и школы отчитались об устранении нарушений, но значит ли это, что их станет меньше?

«Питание в общеобразовательных организациях, не только в школах, – это острая тема и давняя проблема, – признал бывший глава Управления образования Пензы Юрий Голодяев. – Очень хорошо понимаю родителей, которые слышат от своих детей, что их в столовой плохо кормят, но всё-таки чаще всего подобного рода жалобы имеют субъективный фактор: это нравится, то не нравится. Также могу понять обстановку, связанную с продуктами: сейчас цены на них повышаются, при этом на протяжении нескольких лет стоимость школьных обедов не менялась. Эта тема очень сложная, без ошибок здесь не обходится никогда – и раньше, и сейчас. Нарекания по поводу школьного питания были, есть и будут, это не получится изменить. Но их точно и обязательно нужно своевременно выявлять. Для этого необходимо обеспечивать контроль как со стороны руководства школы и педагогов, так и со стороны родителей».

И родители действительно проверяют. На сайтах школ появляются новости о том, как представители родительского комитета осуществляют «родительский контроль», встречаются с педагогами и обсуждают не только меню, но и то, какие порции получают дети, как организовано водоснабжение и соблюдаются ли санитарные нормы. В соцсетях комментарии к таким постам попадаются как положительные, так и скептические. Одни поощряют такие мероприятия и сами хотят в них поучаствовать, другие подозревают, что о проверках сообщат заранее, и считают, что  гораздо лучше будет проводить внеплановые проверки.