Остаться в живых. Маленькие хитрости для праздничного застолья

Новый год - самый веселый и щедрый праздник. Столы ломятся от угощений, шампанское льется рекой, шутки и смех не смолкают до утра. Неудивительно, что кое-кто так «устает» от этого безудержного веселья, что встречает рассвет лицом в салате. А те, кто налегал не на спиртное, а на салатики и другие вкусности, мучаются от изжоги и вздутия живота, успокаивая себя тем, что эти последствия новогоднего пиршества непременно скоро пройдут. 

Голодание - не выход

Бессмысленно советовать приготовить «легкий» новогодний стол. Праздничное меню составляется с учетом национальных традиций и кулинарных предпочтений. К новому году тщательно готовятся, закупая продукты чуть ли не за две недели до долгожданного события. И обычно столько же некоторые пытаются сидеть на диете.

«Многие в преддверии праздничных излишеств, стараются ограничить себя голоданием, с той целью, чтобы сброшенными килограммами компенсировать неизбежный набор веса во время новогодних каникул, - констатирует главный внештатный диетолог Пензенской области Дина Туишева. - Но данная тактика в корне не верна: в большинстве случаев прибавка после праздников даже превышает тот вес, который был до того, как вы сели на диету».

Чаще всего, по словам диетолога, переедание в новогоднюю ночь - это следствие того, что в течение дня многие просто не успевают нормально поесть, убирая квартиру и готовя праздничный стол. И это тоже в корне неверно.

«Садиться за стол на голодный желудок нельзя, - предупреждает Дина Мунировна. - Выпейте стакан воды, съешьте фрукты или порцию легкого салата. Это уменьшит аппетит, а в результате и количество съеденного. Но лучше всего, если 31 декабря в вашем рационе будут и завтрак, и обед, и легкие перекусы между ними».

Второе нехитрое правило, которого придерживаются все диетологи, тоже поможет существенно снизить нагрузку на пищеварительную систему. И касается оно майонеза. Врачи в один голос рекомендуют заменить его натуральным йогуртом или нежирной сметаной. Калорийность блюда снизится, а вкус останется прежним.

Не меньший (а то и больший) вред, чем майонез может нанести жареное и копченое мясо. Чтобы не вывести из строя поджелудочную железу, его лучше потушить или запечь в духовке. А чтобы вкус не казался пресным, мясо можно заранее замариновать в специях или подать с соусом.

Однако врачи не советуют «сметать» все, что стоит на новогоднем столе, даже если вам хочется попробовать всего понемножку. Лучше есть однотипные блюда - либо салаты, либо мясо, либо рыбу. Так пищеварительной системе будет легче работать, а вы сможете избежать изжоги или вздутия живота.

Ну и, конечно, на праздничном столе обязательно должно найтись место для свежих овощей и зелени – они улучшают пищеварение.

Тунец, гранат и авокадо. 9 полезных блюд для новогоднего стола Подробнее

Следим за градусом

Но даже при соблюдении всех перечисленных выше правил, проблемы со здоровьем непременно настигнут тех, кто переусердствует с алкоголем. Во-первых, спиртные напитки очень калорийны. Во-вторых, они повышают аппетит и способствуют быстрому усвоению углеводов и жиров.

«Поэтому лучше отдать предпочтение минеральной воде и максимально ограничить потребление сладких газированных напитков и фруктовых соков», - рекомендует диетолог.

Но если без алкоголя никак, то вспомните народные советы: не понижать градус (например, после водки не пить вино), и не смешивать шампанское с другими спиртными напитками.

Ну и, конечно, больше двигайтесь! Не сидите всю ночь за столом - танцуйте, гуляйте на улице, организуйте подвижные конкурсы. И тогда встреча Нового года оставит только приятные впечатления!

Формулы здоровья. Сколько съесть и выпить на новогоднем празднике Подробнее