Нарушения в организации питания детей были выявлены в ходе прокурорских проверок в детских садах и школах Пензенской области.
Установлено, что в ряде образовательных организаций Бековского, Белинского, Городищенского, Земетчинского, Никольского, Кузнецкого, Малосердобинского, Неверкинского, Пачелмского, Пензенского, Тамалинского районов использовался деформированный, с механическими повреждениями разделочный инвентарь и посуда, а производство готовых блюд не всегда соответствовало технологическим картам. Кроме того, не отбирались и не маркировались суточные пробы, нарушались условия маркировки и хранения продукции, допускалось ее хранение за пределами установленных сроков годности.
«В одной из школ Неверкинского района хранилось мясо птицы со сроком годности, истекшим 24 сентября 2021 года. В одной из детских организаций Мокшанского района отправлено на утилизацию 100 кг говядины, которая на протяжении шести дней до момента проведения проверки использовалась за пределами срока годности в приготовлении блюд для детей. В Пачелмском районе анализ примерного меню завтраков и обедов, разработанного сельской школой, выявил включение в прием пищи обучающихся продукции (колбасы), которая не допускается при организации питания детей», - рассказали в прокуратуре Пензенской области.
В трех детских садах Пензенского района ненадлежащим образом велись журналы бракеража готовой продукции, не было разработано меню на период не менее двух недель для каждой возрастной группы детей, инвентарь для уборных хранился вместе с уборочным инвентарем для пищеблока. Один из работников пищеблока не прошел гигиеническую подготовку, другой - медицинский осмотр.
Организатор питания одной из школ в Городище не представил к проверке документы, подтверждающие карантинное фитосанитарное состояние овощей и фруктов, хранящихся в пищеблоке.
«Все выявленные нарушения получили оценку в актах прокурорского реагирования. С целью привлечения виновных лиц к административной ответственности прокурорами вынесены соответствующие постановления. Устранение нарушений ими поставлено на контроль», - добавили в надзорном ведомстве.