Почему в Пензе хотят изменить систему питания в школьных столовых?

Глава администрации Пензы Александр Басенко посетил гимназию №13, чтобы проверить, как кормят учеников. После этого высказал мысль о корректировке существующей системы школьного питания. 

«Целесообразнее, если школы будут заниматься образовательным процессом, а организацию питания будет осуществлять муниципальное автономное учреждение города Пензы», - заключил мэр.

«Оба варианта жизнеспособны и имеют достоинства. Анализ показывает, что с одной стороны, чёткая специализация при массовом производстве всегда нацелена на лучший результат, качество будет одного уровня, - замечает д.э.н., директор Института экономики и управления ПГУ Виктор Володин. - Из преимуществ - централизованная система хранения продуктов, низкая себестоимость производства. С другой стороны, характерны все недостатки массового производства. Качество приготавливаемой пищи может быть выше за счёт индивидуального таланта повара. Также в модели аутсорсинга более эффективен процесс воздействия на качество. С помощью контрольных функций родительского комитета, руководства школы можно быстрее решить разовые проблемы с руководством столовой. Моё мнение: стоит провести апробацию разных форм и методов питания. И внедрять более успешные».

Невкусно и грустно: как кормят детей в школах и пациентов в больницах Подробнее

Читайте нас в Telegram-канале «АиФ-Пенза», социальных сетях «ВКонтакте», «Одноклассники».