По данным Пензастата, цена миски «Оливье» в 2020 году составила 344 рубля, таким образом, он подорожал на 7,9%. Это почти в два раза больше, чем уровень инфляции в регионе.
По подсчетам корреспондента «АиФ-Пенза» новогодний салат стоит еще дороже – почти на 100 рублей: не во всех магазинах можно найти цены, которые указаны в официальных статистических данных. Удивляться росту не стоит, минимальный набор продуктов питания подскочил примерно в таких же пределах.
«Индекс Оливье» – один из самых необычных, но в то же время достаточно объективный показатель, который дает характеристику реального уровня «продовольственной» инфляции в регионе»,- прокомментировала кандидат экономических наук Ирина Соколова.
«Индекс Оливье» является российской аналогией «Индекса Биг Мака», который показывает, сколько можно купить гамбургеров в той или иной стране.
Как связаны «Индекс Оливье», салат «Оливье» и потребительская корзина? В салат «Оливье» входят хорошо знакомые продукты, которые включены в потребительскую корзину. Таким образом, «Индекс Оливье» показывает, как меняется ежегодный уровень инфляции на основные продукты питания на примере всеми любимого салата».