Когда надо начинать убирать урожай с плодовых деревьев?
Ольга Рощина, Пенза
- Длительность хранения плодов во многом зависит от своевременной и правильной их уборки. По срокам созревания и потребления различают плоды ранние (летние), средние (осенние) и зимние.
Так называемая зрелость съемная (техническая) отличается от зрелости потребительской (съедобной). При съемной зрелости плоды снимают с деревьев, но съедобными они могут быть лишь через некоторый промежуток времени, то есть в процессе хранения им нужно дозреть.
У летних сортов съемная зрелость совпадает с потребительской, то есть их плоды пригодны для потребления в свежем виде сразу же после съема с дерева.
Передержка плодов на деревьях вызывает потери урожая – фрукты падают и плохо хранятся. Преждевременный, раньше положенного срока сбор урожая, также вредит хранению плодов. Поздние сорта яблок в условиях средней полосы снимают позже, до частичного осыпания плодов с деревьев и наступления осенних заморозков.
Если плоды летних сортов предназначены для длительной перевозки, их снимают на 7-10 дней раньше съемной зрелости.
Для технической переработки - варенья, джема и повидла - используют плоды несколько недозревшие.
На деревьях не должны оставаться плоды, даже не пригодные к употреблению. В них могут остаться вредители. Всю «падалицу» следует собрать и выбросить на компостную кучу.