Как правильно хранить картофель?

Отвечает пресс-служба Управления Роспотребнадзора по Пензенской области:

   

   

«Картофель лучше всего приобретать одного сорта. Разные сорта желательно разложить в разную тару. Перед засыпкой на хранение клубни необходимо просушить на воздухе (1-3 недели), укрыв от солнечных лучей, чтобы он не позеленел.

Чтобы сохранить большее количество картофеля здоровым, необходимо выполнять следующие требования:

• поддерживать температуру воздуха в хранилище в пределах +2+4°С. Так картофель находится в состоянии покоя - не формирует корней и не мерзнет. 
• влажность воздуха в помещении, где хранится картофель, не должна выходить за пределы 70-85%, иначе могут появиться плесневые грибы.
• недопустимо дневное и длительное искусственное освещение, так как свет способствует выработке ядовитого соланина в клубнях и делает клубни непригодными для употребления в пищу».

Три цвета картофеля. В чем отличия белых, желтых и красных клубней Подробнее

Читайте нас в Telegram-канале «АиФ-Пенза», социальных сетях «ВКонтакте», «Одноклассники».